日本料理之亲子盖浇饭

发布时间:2019-05-28 15:33:57  编辑:彬哥   来源:词典网
亲子盖浇饭是日本料理。亲,日语的意思是“父亲或母亲”,子为“孩子”。这道菜的主要原料是鸡肉和鸡蛋,鸡为“亲”,鸡蛋为“子”,如此称呼,倒是非常形象。

前几天吃得清淡,得换换口味了。用领导的话来说就是:偶尔也要吃些肉,长力气,他想吃什么都有很好的理由。好吧,那今晚就做人气十足的亲子盖浇饭吧。

准备原料:鸡肉切成2cm左右的块状、鸡蛋打匀、洋葱切宽条状、三叶菜少许切成小段(也可不放)
调料:酱油、味啉、糖(红糖为佳)、料酒、Hondashi,水 (这些可按照自己的口味加减。我最初是按菜谱上写的量来做,感觉不是很到位,后改为自己调,口感更佳)

做法:1. 把调料倒进锅内烧开,下洋葱,煮2-3分钟后加入鸡肉,盖上锅盖中火再煮3-4分钟。
          2. 鸡蛋混合三叶菜约3/4均匀倒进锅里煮1分钟左右,再把剩余的1/4表面匀一层,30秒后关火,盖上锅盖焖1分钟即可。注意鸡蛋不能煮太硬,能够流动的稠胶状最好。
          3. 菜连同汤汁浇在米饭上。
 
领导边吃边连声称赞“真好吃,比餐厅的还好吃”,表扬得俺暗自得意。领导接着又说:“手艺越来越好了”。每次这句话导致的后果就是俺不断努力进取,想方设法、竭尽全力地提高烹饪技艺,结果就是极大地丰富了领导的胃囊,然后让俺小小的虚荣心得到一点点满足。
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